1/2 litro de leche
120 gr de azúcar
3 yemas de huevo
40 gr de maizena
Un poco de mantequilla
Vainilla o una cuharadita esencia de vainilla
Poner un cazo con la leche (habiendo separado un poco), la vainilla y llevar al fuego.
En un bol, batir las yemas con el azúcar y cuando la leche haya empezado a hervir, la añadimos a la mezcla batiendo muy bien para que no se cuaje.
En la leche fría que hemos separado, ponemos la maizena y mezclamos bien.
La añadimos y bajamos el fuego sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese.
Tapar com papel film para que no se reseque y dejar enfriar.
Llenar una manga pastelera con la crema y listo para usar.
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